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以前試做一次 非常香 就把網路雅虎知識的知識保存下來 做法如下
材料A：【低筋麵粉8兩45】【泡打粉1/2大匙1.5】【牛奶香粉1/2小匙1.5】【香草香粉1/2小匙1.5】【玉米粉1.5兩10】【糯米粉1兩7】【小蘇打粉1/4小匙0.75】 【鹽1/4小匙0.75】【砂糖5兩5】【全酯奶粉1兩7】
材料B：【雞蛋2顆 (全蛋)1顆】 【味增1/2小匙1.5】 【奶油香精2㏄】
做法：
1.將A材料用細篩網依序過篩待用，至少2次。
2.將B材料混和后加入少量溫水攪拌均勻。
3.將做法1~2步驟的半成品，慢慢混和均勻即完成餅皮之面漿。
※蛋液不需打發，只要打散後調勻即可!
製作：因為營業專業烘烤時，我們的烤盤是不加”油”的，因為油遇高溫會產生氣泡，影響表面的美觀。再者因為我們的烤盤是”銅”製的，在起模時比較容易!
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